为切实保障我市食品安全，规范肉类食品市场经营秩序，严防未经检验检疫肉类及其制品流入市场，高州市市场监管局联合公安环食药侦大队于5月30日夜间开展肉类及其制品安全检查行动。

　　本次行动紧扣市民夜间消费需求，聚焦夜间餐饮消费高峰特点，以辖区夜宵店、烧烤店等夜间消费集中的餐饮业态为重点对象；检查范围涵盖生鲜猪肉、牛羊肉、卤制熟肉、冷冻肉制品等各类热销肉制品，重点排查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证是否随货同行，严查制售未经检验检疫肉品等违法行为。

　　执法人员现场对经营资质、肉类储存条件、经营场所环境卫生、进销货台账记录等进行全面核查。同时，对后厨环境卫生、食材储存条件、生熟分开管理、餐饮具清洗消毒等情况开展同步检查，督促经营者规范食品加工操作，及时消除各类食品安全隐患。针对排查发现的不规范经营行为，执法人员当场指正，要求商户立行立改。同时，开展食品安全普法宣传，督促商户严格落实食品安全主体责任，严把进货关、销售关，从源头防范食品安全风险。

　　舌尖上的安全事关民生福祉，食品安全监管工作责任重大、使命艰巨。下一步，高州市市场监管局将以此次专项行动为契机，持续深化与公安等职能部门的协同联动，健全信息共享、线索移送等工作机制，不断完善全链条、全流程长效监管体系。以更坚定的决心、更有力的举措、更务实的作风，守护群众“餐桌上的安全”，为我市食品安全形势持续稳定向好提供坚实保障。